Sarımsak hep antibiyotik olarak bilinir ve sağlık üzerinde olumlu etkileri vardır. Vücudu enfeksiyonlara karşı korur, hastalıkların iyileşmesine yardımcı olur. Geçmişten bugüne birçok birçok hastalığın tedavisinde kullanılmış. Kalp ve damar hastalıklarında, diyabette, tansiyonda, kanser gibi hastalıkların üzerinde olumlu etkileri vardır. Saymakla yararını bitiremeyeceğimiz mucizevi besinlerdendir. A, B, C vitaminlerini barındırır.

 Viral ve gribal enfeksiyonların daha çok yayılmasını engelliyor. Kalbi güçlendirirken, karaciğerin daha iyi çalışmasına yardımcı olurken, akciğeri güçlendirir. Yaraların çabuk iyileşmesine olanak sağlar. Sarımsağın idrar söktürücü etkisi vardır. Kanın sulanmasını sağlarken, kanın akışkanlığını da arttırır. Anti-bakteriyel özelliği ile mideye yerleşip hastalık ve mide kanseri yapan Helicobacter pylori bakterisinin üremesini önler. C vitamini içermesi ile demirin emilimini artırır. B₆, B₁ vitamini, manganez, potasyum, demir, selenyum mineralleri içerir. Selenyum mineralinden zengin oluşu hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Sarımsak, damarları genişlettiği ve gevşettiği için aşırı yüksek tansiyonun normalleşmesine katkıda bulunur.

Zehirlemeleri önler. Sarımsağın içinde yer alan kükürtlü birleşikler, kurşun, civa ve arsenik zehirlenmelerinde bu ağır metallere bağlanarak, atımı kolaylaştırır. Sarımsak, ayrıca gıda boyaları ve koruyucularına bağlanarak, bu maddelerinde atımını sağlar.

Sarımsak spor sonrası veya ağrıyan eklemlere sürüldüğünde eklemlerde oluşabilecek enfeksiyonların oluşmasını engellediğinden oluşan ağrıların azalmasına yardımcı olur.

Sarımsak büyük bir E vitamini deposudur. Bu da saç ve cildinizde oluşacak sorunların önlenmesinde yardımcı olur. Saç dökülmesi ve cilt yıpranmaları gibi sorunlara karşı birebir etki eder.Sarımsak sos olarak yemeklerin, çorbaların ve salataların tadını değiştirip geliştirirken, besin değerini de kayda değer bir şekilde güçlendirir.

Fazlasını tüketmek, midede hasara sorun çıkarırken, tahrişe yol açabilir. Halihazırda kanın pıhtılaşmasını önleyen antikoagülan ilaç kullanan kişiler ile tansiyonu düşük olan kişiler düzenli olarak fazla olmamak şartıyla sarımsak tüketebilir. Ancak, sarımsak kan inceltici ilaçların etkisini artırabilir. Haftada 2-3 gün 1-2 diş sarımsak tüketilmelidir. Domatesli-fesleğenli soslarda, çorbalarda ve et yemeklerinde kullanılabilir.