TÜİK verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %7,7 arttı, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,5 arttı.
Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %5,3 arttı, ayran üretimi %10,6 arttı, yoğurt üretimi %5,1 arttı, içme sütü üretimi %0,8 arttı, tereyağı üretimi %13,3 arttı. Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %9,3 arttı, ayran üretimi %16,8 arttı, yoğurt üretimi %10,0 arttı, içme sütü üretimi %2,5 arttı, tereyağı üretimi %17,7 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mart 2024
(Ton)
| Mart | Ocak-Mart | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | Değişim (%) |
2023 | 2024 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 911 760 | 982 322 | 7,7 | 2 579 223 | 2 799 328 | 8,5 |
| İçme sütü | 138 678 | 139 794 | 0,8 | 416 708 | 427 094 | 2,5 |
| Yoğurt | 98 461 | 103 495 | 5,1 | 272 479 | 299 621 | 10,0 |
| Ayran | 61 546 | 68 097 | 10,6 | 175 178 | 204 601 | 16,8 |
| İnek peyniri | 66 622 | 70 128 | 5,3 | 189 458 | 207 059 | 9,3 |
| Tereyağı | 8 083 | 9 160 | 13,3 | 22 990 | 27 056 | 17,7 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 901 bin 485 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mart ayında %9,0 oranında artarak 982 bin 322 ton oldu.
Bir önceki ay 133 bin 505 ton olan içme sütü üretimi Mart ayında %4,7 oranında artarak 139 bin 794 ton olarak gerçekleşti.
