DİNLENDİRİN. Serin ve kuru bir ortamda eti dinlendirirseniz taze kalır.
HAVALANDIRIN. Havalandırmadan eti dolaba koyarsanız bakteri üretir.
YIKAMAYIN. Et ıslak kalırsa bakteriler hızla çoğalır. Yıkayacaksanız hemen pişirmelisiniz.
POŞET KULLANMAYIN. Renkli poşet kullanmamaya özen gösterin ki steril olsun.
İHTİYACINIZ KADAR HAREKET EDİN. Kullanacağınız miktarda eti bölün; çözündükten sonra tekrar dondurulmaz.
DERECEYE DİKKAT EDİN. Eti 1-2 hafta için 3-4 derecede; daha uzun süre için -15 derecede muhafaza edin.